意大利葡萄酒的风格鉴赏
意大利是葡萄酒中典型的旧世界生产国。每当提起旧世界一词时，人们总是把它与橡木桶、风土、品种等等词汇联想到一起。那么意大利的葡萄酒究竟有怎样的特点呢？
意大利葡萄酒的特点可以用几个词概括，那就是浓郁、醇厚、陈年能力极佳、多样化等等。而意大利最经典的“ABBBC”无不具有这几种特点。与法国葡萄酒相比，较高的单宁和酸度，就是意大利葡萄酒的特点，因此，它们也需要更长的时间去柔和，这就是为什么意大利葡萄酒的陈年能力普遍不弱的原因。
经典的阿玛罗尼在发售前需至少陈酿2年，而其中大多数酒款上市前都会陈酿5年左右；其陈年潜力出色，优秀者可达20年以上。一瓶优质的巴罗洛葡萄酒更是必须经过3年的陈酿方能上市出售，其中包括至少18个月的橡木桶熟化；并且只有陈酿5年以上的葡萄酒才可以标注为“巴罗洛珍藏”等级。托斯卡纳的布鲁奈罗也是在上市前需经过至少5年的陈酿，其中包括至少2年的橡木桶熟化和4个月的瓶陈，才能发展出复杂的陈年香气，单宁趋向柔和细腻。
除了在陈年能力方面表现突出之外，意大利的葡萄酒格外重视风土和品种。例如被称为酒王之王的巴罗洛就只能在皮埃蒙特产区库尼奥省的11个村庄生产和酿造，并且只能用100%的本土种植的内比奥罗酿造才可以。
意大利葡萄酒风格还有一个多元化的特点，主要考虑因素是其20个葡萄酒产区广泛存在各种不同的葡萄酒文化。而这些文化中的每一种都有强烈的自豪感，这种自豪感直接转化为酿造的葡萄酒。意大利葡萄酒有近1,000种不同的类型，各有各的风格，足以让人眼花缭乱、爱不释手。
柔和的土香味是意大利葡萄酒的特点之一。每一瓶意酒都能闻到和品尝到土地的味道，可能有蘑菇、土壤、矿物质或草的痕迹。这些品质通常被认为是一种土味，阻止了葡萄酒与食物的竞争。
尽管意大利有一些优秀的较重葡萄酒(如巴罗洛)，但大多数都是中等酒体。同样，它们更适合于各种食物菜肴。
现如今，已经拥有4000年酿酒历史的意大利是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，也是世界上懂葡萄酒人的朝拜圣地，这里交融着古老、艺术与时尚。在意大利，随处都可以见到葡萄树，整个意大利由南至北就是一座大型的葡萄园。
如果拿它与法国葡萄酒互相比喻的话，可以用两个女人的名号做对比，即伊丽莎白和蒙娜丽莎。伊丽莎白意味着法国葡萄酒具有高贵、优雅的风格，它神圣、庄重，有贵族的气派；而蒙娜丽莎则拥有典雅、大方的特征，它神秘、迷人、有十足的女人味，这也是意大利葡萄酒的风格。
曾经有人这样评价意大利和意大利葡萄酒，“意大利是一座拥有骑士精神的葡萄酒王国，它的骑士精神体现在意大利的酿酒文化中。”
的确，意大利酒庄的酿酒技术是代代相传的，酒庄的接班人也像骑士那样，从小就接受着专业科学的知识培训和层层考验。他们非常注重葡萄园的风土特色，葡萄树的栽培、管理，以及酿酒过程中的每个细节，他们把葡萄酒的质量和酒庄的荣誉放在第一位。因此，意大利的葡萄酒极为重视质量和品质，也算得上是意酒的特点之一。
希望喜欢意酒的朋友们，能一直喜欢下去，有机会去感受一下托斯卡纳的艳阳，在皮埃蒙特的葡萄园眺望阿尔卑斯山，在西西里的海风里感受这个充满浪漫和艺术气息的国度。
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